去新加坡必吃这些特色美食，不然就白去了！(去新加坡旅游不能错过哪些当地的美食) 2024-10-03 热点新闻 100℃ 0 一杯“拉茶”沸腾了岁月， 一碗“叻沙”泼辣了年华。 一支“乌打”净化了人生， 新加坡是一个美食天堂,来自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化都在这里碰撞，产生了不一样的滋味，美食成了新加坡的另一个代名词。我们来细数一下新加坡的美食~~~ 肉骨茶 美食排行榜首当其冲的就是大名鼎鼎的肉骨茶，这道美食用上等的药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配上米饭和辣椒黑酱油。去新加坡，不去品尝一下肉骨茶就是遗憾。 海南鸡饭 新加坡的准“国菜”。海南鸡饭的制作方法特别讲究，将全鸡用水煮至嫩熟，切块，装盘，洒上芝麻油与酱油；米饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口。鸡肉鲜美嫩滑、米饭软糯芳香、鲜美的鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，好吃得停不下来。烹饪简单却美味无比，堪称一绝。 沙爹 沙爹其实就是指传统的马来串烧羊肉、牛肉和鸡肉，这个名字源于早期的福建移民，看到马来人在烧烤肉串，由于语言不通，后来看到肉串上有三块肉，就以“三块”命名，久而久之就被人们称为沙爹了。虽然做法简单，但却容纳了东南亚许多国家美食的精华。味道和我们平时吃的新疆肉串有很大的不同。 麻辣螃蟹 新加坡人为了排暑去毒，所吃的各种料理都偏麻辣口味。而这道麻辣螃蟹是最为出名的。辣椒蟹是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起来，蟹肉的鲜嫩伴着茄汁的甜和辣椒的冲，非常过瘾，堪称人间美味。黑胡椒蟹是集酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，造就出了一种另类“冲鼻”的独特味道。好吃的根本停不下来！是爱好吃辣者不能错过的一道美食。 炒粿条 炒粿条是将扁平的米粉面条与生抽及老抽、虾酱、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成。在新加坡的大街小巷处处都能见到炒粿条的小摊，随便一家都非常美味。 拉茶 拉茶是新加坡的民间招牌饮料，它对于新加坡有独特的意义。茶水在各个杯子间被冲来冲去，冲出丰富的泡沫，各种料在一起碰撞混合，就好像人生的摸爬滚打一样，只有经过了历练才能成就美好。想要喝到这款特色饮料并不难，新加坡处处可以看见它的身影。 咖喱鱼头 咖喱鱼头是新加坡文化、印度文化、马来文化和华人文化互相融合的美食结晶。新鲜的石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，与各种蔬菜一起炖煮到入味，汤味辛辣香浓，鱼头鲜嫩美味，据说Muthu’s Curry是做咖喱鱼头很出名的一家店，自1969年创店以来一直深受人们的喜爱。 水粿 水粿是一样非常简单的食物，用米粉和水蒸成的糕点，吃起来Q弹又带有咬劲，水粿上也会淋上用葱、虾米、菜圃熬煮而成的料，还有特制的菜圃辣酱，又辣又咸，非常好吃。 咖椰土司 新加坡人最爱的早餐小吃。咖椰是一种当地特制的调料，用鸡蛋、糖、椰浆和香兰香料调配而成。涂在烤得香脆的吐司上，就成了咖椰吐司。再点一杯拉茶或是咖啡，就是一顿地道的当地早餐。 （图片来自网上公共图片库，如侵犯您的版权，请及时联系我们补发稿费。） -END- 想去品尝新加坡的美食吗？关注头条号【爱飞乐游】，尽享海量旅行资讯，旅游问题一站搞定！ 责任编辑： 新加坡生活质量高，自然环境优美，很多人选择去新加坡旅游。而每个国家都有很多特色美食，下面随出国留学网小编来看看去新加坡旅游不能错过哪些当地的美食吧。 一、肉骨茶 肉骨茶是用排骨和独特的药材与香料加水文火煨制而成，通常会使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等，反映了新加坡多元文化的影响。在殖民地时代，苦力生活贫困，粗衣糙食，营养不良，偶尔以肉骨茶补充滋养。如今，肉骨茶已是备受本地人及游客青睐的美食。 肉骨茶大致可分两种。一种以中药材和香料烹煮，汤呈深色，药香浓郁。如果不习惯浓烈的药材味道，则可以选择以胡椒主调味的清汤肉骨茶。 肉骨茶通常佐以排骨、咸菜、红烧豆皮，无论如何搭配都是美味无比。最常见的是配着油条(也有和米饭或面条搭配的)一起吃。先喝一口肉汤，之后把油条浸入，再喝一口混合油条香味的汤汁，之后夹一块排骨，蘸着酱油辣椒调料送进口中，最后喝一口茶用作清口，其中滋味妙不可言。 二、海南鸡饭 海南鸡饭是把火候严格、鲜嫩多汁的白斩鸡切成小块，搭配上油光黄澄的鸡油饭，再浇上生抽、香油，洒上葱丝或芫荽(yán sui)，外加一小碟特制的辣椒酱和蒜汁制成的特色美食。作为新加坡的国家级美食代表，海南鸡饭出现在小贩摊档、美食广场、高档餐厅甚至航空公司的航食当中。 海南鸡饭的吃法 鲜嫩多汁的白斩鸡，用鸡汤烹煮成的香米饭(加入几片香兰叶增添香味)，蘸着浓稠的黑酱油和特制姜蓉辣椒酱吃。别小看这个蘸酱，特制辣椒酱调得好不好，足以决定海南鸡饭的成败。调得太辣太呛，无法尝到鸡饭的真正原味;调得过淡，又会让整道美食缺了后劲，黯然失色! 海南鸡饭上桌时，除了有姜蓉辣椒酱和黑酱油，还总会另附几片切得薄薄的黄瓜，以及一碗清鸡汤。 三、辣椒螃蟹(Chili Crab) 四面环海的新加坡地处热带，当地人为了排暑去毒会选择偏重麻辣的口味，海鲜也是如此。除了最为出名的新加坡国菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，辣椒螃蟹兄弟连的其他吃法还有白胡椒螃蟹、奶油螃蟹、粉丝蒸螃蟹、咸蛋黄焗螃蟹等等。舌尖上的巨大满足只有亲自尝试过才知道。 辣椒螃蟹的吃法： 辣椒螃蟹的最大特色就是由辣椒和番茄酱调制的酱汁，鲜红香辣中带着微甜的可口滋味，令您胃口大开，食指大动。 这色香味俱全的浓稠酱汁秘方何在?先以蒜蓉和米醋将酱汁爆香，加入勾芡，再徐徐倒入打散的蛋液在酱汁里形成蛋花，使酱汁浓稠中带着松软口感。 难以抗拒酱汁的诱惑吗?您大可加点馒头，最好还是炸得外脆内软的黄金馒头，和着香辣浓稠的酱汁一并入口，当真是余味无穷。烹制辣椒螃蟹通常选用鲜活泥蟹，但也有店家以软壳蟹来下锅。如果您是海鲜迷，那么这道菜肴肯定正中您下怀，非尝不可! 四、叻沙(Laksa) 沿着东海岸路可以找到最受欢迎的叻沙店铺，这里也是传说中的“加东叻沙战争”战场。叻沙是一道娘惹独创佳肴，正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。 正如大多数娘惹菜一样，叻沙的发展也受到了各地区的影响。椰浆叻沙(Laksa lemak)以丰富奶香的椰浆汤汁为原料，是仅在新加坡流行的一种独特制法。此外，还有一种更为浓郁的叻沙版本——亚叁叻沙(Assam Laksa，也叫印度红茶叻沙)。近年来，叻沙的灵活性与多样性更使其将西式口味融入其中，如叻沙意面等，尽管并未形成一道正式的菜，但也仍然十分美味。 在新加坡的加东 (Katong) 区可寻到著名的椰浆叻沙，其中的面条被切为碎块，因此食客们可直接用汤匙食用。 五、沙爹 沙爹是新加坡最著名的马来菜之一，是一种即烤即熟的肉食，在新加坡极受欢迎。沙爹通常成10串进行售卖，蘸点甜辣的花生酱口味则更加独特，通常还搭配洋葱片、黄瓜片以及裹在椰子叶中的马来饭团(ketupat)一起吃。 六、新加坡司令 纽约有“曼哈顿”，俄罗斯有“莫斯科之驴”，长岛有“长岛冰茶”，而新加坡则以莱佛士酒店原创的这种鸡尾酒闻名遐迩。其色泽红艳，适于女士饮用。由于新加坡司令广受喜爱，现在商业超市和店铺里已有瓶装出售。 七、炒粿条 (Char Kway Teow) 炒粿条是将扁平的米粉面条与生抽及老抽、虾酱(belachan)、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成。不过近年来，炒粿条的制法越来越健康，各个摊档主们添加了更多蔬菜，减少了过多的油，使整道菜更加健康。 新加坡大多数美食中心都有炒粿条的小摊，如麦士威路熟食中心(Maxwell Road Hawker Centre)等，它也是 Princess Terrace Café 的招牌名菜。选择鲜蛤或是虾肉搭配一份冒着热气的炒粿条，尽情享受这道丰盛的美味吧。如果您将前往 Zouk 酒吧享受夜生活，不妨先去附近的锡安路熟食中心(Zion Road Hawker Centre)(无需寻找店标，大排长龙的顾客就是最好的地标)，到一家极受欢迎的摊档去享受一顿美味的炒粿条吧。 八、拉茶(Teh Tarik) 拉茶是新加坡民间招牌饮料，它对于新加坡的独特意义源自于各种因素：首先，所使用的康乃馨牌炼乳是新加坡的名牌产品;此外，其调制过程非常富于艺术性，茶水在各个杯子间被冲来冲去，冲出丰富的泡沫，这也是“拉”字的含意。在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡缤等无数咖啡店，所以想要喝到这款特色饮料并不难，你可以在几乎所有的印度、马来、娘惹甚至街头巷尾看见它的身影。 九、咖喱鱼头 咖喱鱼头的做法是将红鲷鱼的鱼头与蔬菜放在辣味的咖喱中一起炖煮，再用酸酸的罗望子调味，最终造就了这道回味无穷的招牌菜。华人的吃法是搭配米饭，或者用松软的小圆面包蘸食咖喱汁;印度人吃法则加上米饭、帕帕丹 (pappadams) 和印度泡菜。 十、咖椰土司(Kaya Toast) 咖椰土司是新加坡最常见的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡馆或美食广场找到这种令人回味无穷但又简单质朴的食品。在某些地方，还会搭配煮得半熟的鸡蛋，用吐司蘸着吃更加美味。吃完后再来一杯苦黑咖啡(kopi-o)，结束完美的早餐。另外，拉茶、好立克和热美禄等各种饮料也都能搭配。咖椰是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱。新加坡人都喜欢以涂抹了咖椰的土司开始一天的时光。实际上，在新加坡几乎没有一家咖啡店会不出售这种食品，但在新加坡初次了解咖椰的最佳地点莫过于亚坤咖椰土司。这里和其他许多咖啡店一样，出售各种各样的咖椰土司酱。此外，本地连锁咖啡店以及所有美食城都能找到这个传统美味的身影。 推荐阅读： 新加坡著名的美食 意大利经典美食有哪些 韩国旅游不可错过的美食 很多人来新加坡是为了它的景，确实，从圣淘沙岛到圣安德烈教堂，几乎处处都是风景。对于我们味觉来说，这里的美食，是一道风景。到了新加坡吃什么呢?又有什么好吃的。从下机场到夜间宵夜，这篇收集的6款美食都不会让你失望。 【天天海南鸡饭】 营业时间：周二至周日11:00-20:00。 交通：近地铁红线Novena站。 人均：30元人民币 每份海南鸡饭5新币，是不用配菜的，最特别的是口感极佳的自制辣椒酱，我想可能正是这个酱料让其在众多海南鸡饭中脱颖而出吧。你可以根据个人喜好选择鸡翅部分或者鸡腿的部分。 送上两人餐的全家福，感觉新加坡美食之旅就此拉开了序幕。 这不，顺便去隔壁的老伴豆花配了个甜品，这顿午餐太满足了。 【新寻觅：十二道锋味里的魔鬼鱼】 第一次知道Newton这个地方，就是看《十二道锋味》，谢霆锋带着桂纶镁去的纽顿熟食中心，可以说其实美食大排档。这是一个圆环的设计，所以，过了天桥，下面这个屋顶就是啦。 印象比较深的是，新加坡几乎所有有名的大排档都有一个特色的门头，很容易记住。 当时他们去的是第70号档口，他们家把《十二道锋味》的剧照都贴了出来，但是却没有开门。我们询问了一番，原来很多的铺子是只做夜市的，晚上17:00以后才开门，然后一直持续到凌晨，做午市生意的真是寥寥。 【惊艳：凝固了时光的辣椒蟹】 说到珍宝海鲜楼，因为已经在全世界各个地方开分店，早已名声在外。但说到最有名的还是在新加坡，也不用多介绍了。只是，想吃一顿辣椒蟹没有那么容易，要不就早点去排队，要不就在网上预约好。 最火的当属克拉码头店，因为提前了一周都没有约到，所以直接来河滨坊店排队了。还好，人没有特别多。他们的营业时间是：每天12:00-15:00，18:00-24:00 点了一道水果色拉和一盅海鲜汤，都是为了先开开胃，等下可以酣畅淋漓的吃蟹。 这顿晚餐也是我们新加坡之行最贵的消费项目了，大约在人民币700左右吧。美好的时光总是如此的短暂和破费，所以，让我趁还留着余味的时候哭会~~~ 【新味蕾：竟然还有1.2的冰砖】 来到乌节路商区，并不是为了逛街，对于我们两个一点购物欲都没有的人来说，再多的奢侈品牌、购物胜地，和我们有什么关系啊?来到乌节路只有一个原因，冰淇淋。 大致的方向是义安城附近，攻略上写的好含糊，乌节路街头冰淇淋摊，乌节路那么长，怎么找啊? 咦?这个不就是吗?恍然大悟为什么攻略不写具体在哪哪哪了，因为抬头不见、低头也能见，太好找了! 也是拜《十二道锋味》所赐，特地慕名而来。老伯伯的摊位上挂着和谢霆锋的合影呢，没错，就是这家了。 1.2新币的冰淇淋，很大一块，可以夹面包，也可以夹吐司，口味选择也很多，巧克力、芒果、薄荷甚至榴莲都有。我比较偏爱薄荷味的，清清凉凉。 感觉老伯伯一定是综艺节目上多了，镜头感超级好，我一拿相机，他就非常自觉主动的看过来，镜头感十足。 虽然选择了夹面包有点小后悔，但是中间的冰淇淋是不错的呢。关键是价格，想想我们从小吃到大的光明冰砖都涨价到多少钱了啊? 【新尝试：胡椒味的肉骨茶】 松发肉骨茶在新加坡是连锁的，有好多家，在克拉码头附近就分一店和二店。 交通：地铁紫色东北线NE5，克拉码头站(Clarke Quay)，E出口，过马路即到。 营业时间：周二至周日7:00-21:30(最后点餐时间为21:15)，周一休息。 说到人气，看看排队的人群吧!好在，肉骨茶完全可以当点心吃，翻桌很快。 先来看看菜单。 关于松发肉骨茶，这里也有一个典故，说一位勤奋的年轻人——杨应松先生秉持锲而不舍的态度，自销售潮州风格肉骨茶的小摊位工作开始，从不间断建立与巩固自己相关的知识和获悉，后来创新了好几道别具一格，并与其汤相补相称的小菜。 这家的肉骨茶没有药材味道，而是胡椒味道的猪骨汤，汤汁鲜美入味，还有，爱汤的朋友注意了，汤底可以免费加的哦。 【复古风：摩天轮下的路边摊】 觉得吃饭的情调和风格很重要的，举举爪!有点文艺情怀的同学，我推荐你去摩天轮脚下的路边摊。 说是路边摊，其实是重新装修过的大食代，小吃和烧烤类比较集中，价格适中，但是请注意，环境绝对大于口味，也附上一些实用的信息。 复古路边摊 营业时间：周一至周四10:30-22:30，周五至周日10:30-23:30 交通：地铁黄色环线CC4，Promenade站下，出口A，朝摩天轮走5分钟。 人均：这个不太好说，看你吃什么了。 这张照片也再一次告诉了你，别担心英语不好，别害怕和老外交流，看见旁边的A4纸中文字了吗?还有，老外都会说中文。 整个路边摊重现了新加坡的昔日风貌，复制了六、七十年代的感觉，以怀旧的基调为主，可以品尝新加坡的街边美食，也是一个不错的拍照的地点。但是不建议在这里吃大餐，因为，口味真的好一般。 唯一比较推荐这个燕窝水，因为没喝过又口渴所以被惊喜到了，价格1.5新币，物美价廉，解渴是不错的。 上一篇 常年被压了一头的省会城市，明明好吃好玩又好住(常德市广电局营业厅) 下一篇 一飞机在印度坠毁，机上人员全部遇难 直升机悲剧再发 相关推荐 合肥一商场玻璃掉落致1名路人受伤，商家致歉：全面排查玻璃固定状况 县委无围墙 敞开式办公 济南一小区发通知称打算下药“毒狗”，逸家公馆物业回应：系楼管私自发布通知，已致歉 游客跟团徒步坠崖身亡 野外游玩不可不知的7个真相 塔克拉玛干沙漠锁边“合龙”进入攻坚倒计时 26分+30分！中国女篮2米23高塔统治青年联赛，值得郑薇重点栽培_张子_比赛_1
一杯“拉茶”沸腾了岁月， 一碗“叻沙”泼辣了年华。 一支“乌打”净化了人生， 新加坡是一个美食天堂,来自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化都在这里碰撞，产生了不一样的滋味，美食成了新加坡的另一个代名词。我们来细数一下新加坡的美食~~~ 肉骨茶 美食排行榜首当其冲的就是大名鼎鼎的肉骨茶，这道美食用上等的药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配上米饭和辣椒黑酱油。去新加坡，不去品尝一下肉骨茶就是遗憾。 海南鸡饭 新加坡的准“国菜”。海南鸡饭的制作方法特别讲究，将全鸡用水煮至嫩熟，切块，装盘，洒上芝麻油与酱油；米饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口。鸡肉鲜美嫩滑、米饭软糯芳香、鲜美的鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，好吃得停不下来。烹饪简单却美味无比，堪称一绝。 沙爹 沙爹其实就是指传统的马来串烧羊肉、牛肉和鸡肉，这个名字源于早期的福建移民，看到马来人在烧烤肉串，由于语言不通，后来看到肉串上有三块肉，就以“三块”命名，久而久之就被人们称为沙爹了。虽然做法简单，但却容纳了东南亚许多国家美食的精华。味道和我们平时吃的新疆肉串有很大的不同。 麻辣螃蟹 新加坡人为了排暑去毒，所吃的各种料理都偏麻辣口味。而这道麻辣螃蟹是最为出名的。辣椒蟹是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起来，蟹肉的鲜嫩伴着茄汁的甜和辣椒的冲，非常过瘾，堪称人间美味。黑胡椒蟹是集酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，造就出了一种另类“冲鼻”的独特味道。好吃的根本停不下来！是爱好吃辣者不能错过的一道美食。 炒粿条 炒粿条是将扁平的米粉面条与生抽及老抽、虾酱、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成。在新加坡的大街小巷处处都能见到炒粿条的小摊，随便一家都非常美味。 拉茶 拉茶是新加坡的民间招牌饮料，它对于新加坡有独特的意义。茶水在各个杯子间被冲来冲去，冲出丰富的泡沫，各种料在一起碰撞混合，就好像人生的摸爬滚打一样，只有经过了历练才能成就美好。想要喝到这款特色饮料并不难，新加坡处处可以看见它的身影。 咖喱鱼头 咖喱鱼头是新加坡文化、印度文化、马来文化和华人文化互相融合的美食结晶。新鲜的石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，与各种蔬菜一起炖煮到入味，汤味辛辣香浓，鱼头鲜嫩美味，据说Muthu’s Curry是做咖喱鱼头很出名的一家店，自1969年创店以来一直深受人们的喜爱。 水粿 水粿是一样非常简单的食物，用米粉和水蒸成的糕点，吃起来Q弹又带有咬劲，水粿上也会淋上用葱、虾米、菜圃熬煮而成的料，还有特制的菜圃辣酱，又辣又咸，非常好吃。 咖椰土司 新加坡人最爱的早餐小吃。咖椰是一种当地特制的调料，用鸡蛋、糖、椰浆和香兰香料调配而成。涂在烤得香脆的吐司上，就成了咖椰吐司。再点一杯拉茶或是咖啡，就是一顿地道的当地早餐。 （图片来自网上公共图片库，如侵犯您的版权，请及时联系我们补发稿费。） -END- 想去品尝新加坡的美食吗？关注头条号【爱飞乐游】，尽享海量旅行资讯，旅游问题一站搞定！ 责任编辑： 新加坡生活质量高，自然环境优美，很多人选择去新加坡旅游。而每个国家都有很多特色美食，下面随出国留学网小编来看看去新加坡旅游不能错过哪些当地的美食吧。 一、肉骨茶 肉骨茶是用排骨和独特的药材与香料加水文火煨制而成，通常会使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等，反映了新加坡多元文化的影响。在殖民地时代，苦力生活贫困，粗衣糙食，营养不良，偶尔以肉骨茶补充滋养。如今，肉骨茶已是备受本地人及游客青睐的美食。 肉骨茶大致可分两种。一种以中药材和香料烹煮，汤呈深色，药香浓郁。如果不习惯浓烈的药材味道，则可以选择以胡椒主调味的清汤肉骨茶。 肉骨茶通常佐以排骨、咸菜、红烧豆皮，无论如何搭配都是美味无比。最常见的是配着油条(也有和米饭或面条搭配的)一起吃。先喝一口肉汤，之后把油条浸入，再喝一口混合油条香味的汤汁，之后夹一块排骨，蘸着酱油辣椒调料送进口中，最后喝一口茶用作清口，其中滋味妙不可言。 二、海南鸡饭 海南鸡饭是把火候严格、鲜嫩多汁的白斩鸡切成小块，搭配上油光黄澄的鸡油饭，再浇上生抽、香油，洒上葱丝或芫荽(yán sui)，外加一小碟特制的辣椒酱和蒜汁制成的特色美食。作为新加坡的国家级美食代表，海南鸡饭出现在小贩摊档、美食广场、高档餐厅甚至航空公司的航食当中。 海南鸡饭的吃法 鲜嫩多汁的白斩鸡，用鸡汤烹煮成的香米饭(加入几片香兰叶增添香味)，蘸着浓稠的黑酱油和特制姜蓉辣椒酱吃。别小看这个蘸酱，特制辣椒酱调得好不好，足以决定海南鸡饭的成败。调得太辣太呛，无法尝到鸡饭的真正原味;调得过淡，又会让整道美食缺了后劲，黯然失色! 海南鸡饭上桌时，除了有姜蓉辣椒酱和黑酱油，还总会另附几片切得薄薄的黄瓜，以及一碗清鸡汤。 三、辣椒螃蟹(Chili Crab) 四面环海的新加坡地处热带，当地人为了排暑去毒会选择偏重麻辣的口味，海鲜也是如此。除了最为出名的新加坡国菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，辣椒螃蟹兄弟连的其他吃法还有白胡椒螃蟹、奶油螃蟹、粉丝蒸螃蟹、咸蛋黄焗螃蟹等等。舌尖上的巨大满足只有亲自尝试过才知道。 辣椒螃蟹的吃法： 辣椒螃蟹的最大特色就是由辣椒和番茄酱调制的酱汁，鲜红香辣中带着微甜的可口滋味，令您胃口大开，食指大动。 这色香味俱全的浓稠酱汁秘方何在?先以蒜蓉和米醋将酱汁爆香，加入勾芡，再徐徐倒入打散的蛋液在酱汁里形成蛋花，使酱汁浓稠中带着松软口感。 难以抗拒酱汁的诱惑吗?您大可加点馒头，最好还是炸得外脆内软的黄金馒头，和着香辣浓稠的酱汁一并入口，当真是余味无穷。烹制辣椒螃蟹通常选用鲜活泥蟹，但也有店家以软壳蟹来下锅。如果您是海鲜迷，那么这道菜肴肯定正中您下怀，非尝不可! 四、叻沙(Laksa) 沿着东海岸路可以找到最受欢迎的叻沙店铺，这里也是传说中的“加东叻沙战争”战场。叻沙是一道娘惹独创佳肴，正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。 正如大多数娘惹菜一样，叻沙的发展也受到了各地区的影响。椰浆叻沙(Laksa lemak)以丰富奶香的椰浆汤汁为原料，是仅在新加坡流行的一种独特制法。此外，还有一种更为浓郁的叻沙版本——亚叁叻沙(Assam Laksa，也叫印度红茶叻沙)。近年来，叻沙的灵活性与多样性更使其将西式口味融入其中，如叻沙意面等，尽管并未形成一道正式的菜，但也仍然十分美味。 在新加坡的加东 (Katong) 区可寻到著名的椰浆叻沙，其中的面条被切为碎块，因此食客们可直接用汤匙食用。 五、沙爹 沙爹是新加坡最著名的马来菜之一，是一种即烤即熟的肉食，在新加坡极受欢迎。沙爹通常成10串进行售卖，蘸点甜辣的花生酱口味则更加独特，通常还搭配洋葱片、黄瓜片以及裹在椰子叶中的马来饭团(ketupat)一起吃。 六、新加坡司令 纽约有“曼哈顿”，俄罗斯有“莫斯科之驴”，长岛有“长岛冰茶”，而新加坡则以莱佛士酒店原创的这种鸡尾酒闻名遐迩。其色泽红艳，适于女士饮用。由于新加坡司令广受喜爱，现在商业超市和店铺里已有瓶装出售。 七、炒粿条 (Char Kway Teow) 炒粿条是将扁平的米粉面条与生抽及老抽、虾酱(belachan)、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成。不过近年来，炒粿条的制法越来越健康，各个摊档主们添加了更多蔬菜，减少了过多的油，使整道菜更加健康。 新加坡大多数美食中心都有炒粿条的小摊，如麦士威路熟食中心(Maxwell Road Hawker Centre)等，它也是 Princess Terrace Café 的招牌名菜。选择鲜蛤或是虾肉搭配一份冒着热气的炒粿条，尽情享受这道丰盛的美味吧。如果您将前往 Zouk 酒吧享受夜生活，不妨先去附近的锡安路熟食中心(Zion Road Hawker Centre)(无需寻找店标，大排长龙的顾客就是最好的地标)，到一家极受欢迎的摊档去享受一顿美味的炒粿条吧。 八、拉茶(Teh Tarik) 拉茶是新加坡民间招牌饮料，它对于新加坡的独特意义源自于各种因素：首先，所使用的康乃馨牌炼乳是新加坡的名牌产品;此外，其调制过程非常富于艺术性，茶水在各个杯子间被冲来冲去，冲出丰富的泡沫，这也是“拉”字的含意。在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡缤等无数咖啡店，所以想要喝到这款特色饮料并不难，你可以在几乎所有的印度、马来、娘惹甚至街头巷尾看见它的身影。 九、咖喱鱼头 咖喱鱼头的做法是将红鲷鱼的鱼头与蔬菜放在辣味的咖喱中一起炖煮，再用酸酸的罗望子调味，最终造就了这道回味无穷的招牌菜。华人的吃法是搭配米饭，或者用松软的小圆面包蘸食咖喱汁;印度人吃法则加上米饭、帕帕丹 (pappadams) 和印度泡菜。 十、咖椰土司(Kaya Toast) 咖椰土司是新加坡最常见的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡馆或美食广场找到这种令人回味无穷但又简单质朴的食品。在某些地方，还会搭配煮得半熟的鸡蛋，用吐司蘸着吃更加美味。吃完后再来一杯苦黑咖啡(kopi-o)，结束完美的早餐。另外，拉茶、好立克和热美禄等各种饮料也都能搭配。咖椰是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱。新加坡人都喜欢以涂抹了咖椰的土司开始一天的时光。实际上，在新加坡几乎没有一家咖啡店会不出售这种食品，但在新加坡初次了解咖椰的最佳地点莫过于亚坤咖椰土司。这里和其他许多咖啡店一样，出售各种各样的咖椰土司酱。此外，本地连锁咖啡店以及所有美食城都能找到这个传统美味的身影。 推荐阅读： 新加坡著名的美食 意大利经典美食有哪些 韩国旅游不可错过的美食 很多人来新加坡是为了它的景，确实，从圣淘沙岛到圣安德烈教堂，几乎处处都是风景。对于我们味觉来说，这里的美食，是一道风景。到了新加坡吃什么呢?又有什么好吃的。从下机场到夜间宵夜，这篇收集的6款美食都不会让你失望。 【天天海南鸡饭】 营业时间：周二至周日11:00-20:00。 交通：近地铁红线Novena站。 人均：30元人民币 每份海南鸡饭5新币，是不用配菜的，最特别的是口感极佳的自制辣椒酱，我想可能正是这个酱料让其在众多海南鸡饭中脱颖而出吧。你可以根据个人喜好选择鸡翅部分或者鸡腿的部分。 送上两人餐的全家福，感觉新加坡美食之旅就此拉开了序幕。 这不，顺便去隔壁的老伴豆花配了个甜品，这顿午餐太满足了。 【新寻觅：十二道锋味里的魔鬼鱼】 第一次知道Newton这个地方，就是看《十二道锋味》，谢霆锋带着桂纶镁去的纽顿熟食中心，可以说其实美食大排档。这是一个圆环的设计，所以，过了天桥，下面这个屋顶就是啦。 印象比较深的是，新加坡几乎所有有名的大排档都有一个特色的门头，很容易记住。 当时他们去的是第70号档口，他们家把《十二道锋味》的剧照都贴了出来，但是却没有开门。我们询问了一番，原来很多的铺子是只做夜市的，晚上17:00以后才开门，然后一直持续到凌晨，做午市生意的真是寥寥。 【惊艳：凝固了时光的辣椒蟹】 说到珍宝海鲜楼，因为已经在全世界各个地方开分店，早已名声在外。但说到最有名的还是在新加坡，也不用多介绍了。只是，想吃一顿辣椒蟹没有那么容易，要不就早点去排队，要不就在网上预约好。 最火的当属克拉码头店，因为提前了一周都没有约到，所以直接来河滨坊店排队了。还好，人没有特别多。他们的营业时间是：每天12:00-15:00，18:00-24:00 点了一道水果色拉和一盅海鲜汤，都是为了先开开胃，等下可以酣畅淋漓的吃蟹。 这顿晚餐也是我们新加坡之行最贵的消费项目了，大约在人民币700左右吧。美好的时光总是如此的短暂和破费，所以，让我趁还留着余味的时候哭会~~~ 【新味蕾：竟然还有1.2的冰砖】 来到乌节路商区，并不是为了逛街，对于我们两个一点购物欲都没有的人来说，再多的奢侈品牌、购物胜地，和我们有什么关系啊?来到乌节路只有一个原因，冰淇淋。 大致的方向是义安城附近，攻略上写的好含糊，乌节路街头冰淇淋摊，乌节路那么长，怎么找啊? 咦?这个不就是吗?恍然大悟为什么攻略不写具体在哪哪哪了，因为抬头不见、低头也能见，太好找了! 也是拜《十二道锋味》所赐，特地慕名而来。老伯伯的摊位上挂着和谢霆锋的合影呢，没错，就是这家了。 1.2新币的冰淇淋，很大一块，可以夹面包，也可以夹吐司，口味选择也很多，巧克力、芒果、薄荷甚至榴莲都有。我比较偏爱薄荷味的，清清凉凉。 感觉老伯伯一定是综艺节目上多了，镜头感超级好，我一拿相机，他就非常自觉主动的看过来，镜头感十足。 虽然选择了夹面包有点小后悔，但是中间的冰淇淋是不错的呢。关键是价格，想想我们从小吃到大的光明冰砖都涨价到多少钱了啊? 【新尝试：胡椒味的肉骨茶】 松发肉骨茶在新加坡是连锁的，有好多家，在克拉码头附近就分一店和二店。 交通：地铁紫色东北线NE5，克拉码头站(Clarke Quay)，E出口，过马路即到。 营业时间：周二至周日7:00-21:30(最后点餐时间为21:15)，周一休息。 说到人气，看看排队的人群吧!好在，肉骨茶完全可以当点心吃，翻桌很快。 先来看看菜单。 关于松发肉骨茶，这里也有一个典故，说一位勤奋的年轻人——杨应松先生秉持锲而不舍的态度，自销售潮州风格肉骨茶的小摊位工作开始，从不间断建立与巩固自己相关的知识和获悉，后来创新了好几道别具一格，并与其汤相补相称的小菜。 这家的肉骨茶没有药材味道，而是胡椒味道的猪骨汤，汤汁鲜美入味，还有，爱汤的朋友注意了，汤底可以免费加的哦。 【复古风：摩天轮下的路边摊】 觉得吃饭的情调和风格很重要的，举举爪!有点文艺情怀的同学，我推荐你去摩天轮脚下的路边摊。 说是路边摊，其实是重新装修过的大食代，小吃和烧烤类比较集中，价格适中，但是请注意，环境绝对大于口味，也附上一些实用的信息。 复古路边摊 营业时间：周一至周四10:30-22:30，周五至周日10:30-23:30 交通：地铁黄色环线CC4，Promenade站下，出口A，朝摩天轮走5分钟。 人均：这个不太好说，看你吃什么了。 这张照片也再一次告诉了你，别担心英语不好，别害怕和老外交流，看见旁边的A4纸中文字了吗?还有，老外都会说中文。 整个路边摊重现了新加坡的昔日风貌，复制了六、七十年代的感觉，以怀旧的基调为主，可以品尝新加坡的街边美食，也是一个不错的拍照的地点。但是不建议在这里吃大餐，因为，口味真的好一般。 唯一比较推荐这个燕窝水，因为没喝过又口渴所以被惊喜到了，价格1.5新币，物美价廉，解渴是不错的。
